水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法

巧手大餐菜。 水晶皮冻，用料简单，充分保持猪皮本身的味道，做好的皮冻口感劲道，非常适合当做宴请的冷盘。

食材配方

主料：

猪皮、1500g 、

辅料：

葱、20g姜、10g八角、2粒盐、10g清水、2000ml 、

详细做法步骤

1、猪皮入水中焯一下。

2、取出切成块。

3、切好的猪皮放入锅中加水，加葱段，姜片，八角

4、大火烧开，撇去浮沫

5、放入高压锅中压一个小时。

6、加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。

7、吃食切片即可。