水晶素粉果的做法

　　水晶素粉果的材料：

　　西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克

　　水晶素粉果是做法：

　　(一)准备馅料：

　　1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，

　　再挤一次水份备用(一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水)

　　2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中

　　3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中;

　　4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用

　　(二)准备面皮、包：

　　1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀(另外20克淀粉暂放一边备用)

　　2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。

　　3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉;

　　4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。

　　5、揉好后，醒一会

　　6、取一小块，搓成长条，切小段

　　7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：)

　　8、放入馅捏成饺子状

　　9、入蒸锅蒸5分钟(开水)

　　水晶素粉果的营养价值：

　　中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。