香草肉片烩白茄的做法

香草肉片烩白茄的做法

在潮汕菜档买到的茄子和九层塔，加上家里种得紫苏和百里香，特别好吃啊！

食材配方

主料：

百里香、30g白茄、2个猪肉、400g 、

辅料：

九层塔、适量紫苏、适量生抽、适量蒜、2根料酒、适量油、适量麻油、适量鸡精、适量生粉、适量 、

详细做法步骤

1、白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。

2、肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。

3、蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。

4、倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。