豆腐茄盒的做法

豆腐茄盒的做法

最近发现豆腐很好~ 百搭！夹在食材中可以充当肉馅的角色，而且口感绵软！ 想吃妈妈做的茄盒了，成家了现在都自己做了，想着把豆腐夹在茄子里应该也不来吧~ 于是这道菜

食材配方

主料：

豆腐、半块茄子、2根

辅料：

油、适量盐、适量香油、适量蚝油、适量酱油、适量胡椒粉、适量淀粉、适量葱花、适量面粉、适量 、

详细做法步骤

1、准备好主料。

2、准备好调料。

3、豆腐中加入淀粉、蚝油、香油、酱油、胡椒粉和盐，碾碎和匀入味。

4、加入小香葱碎。

5、茄子改刀。第一刀不要切段，如图。

6、夹上和好的豆腐馅备用。

7、准备由淀粉和面粉和成的糊糊。

8、将茄盒一一入糊中打个滚。

9、入油锅炸成金黄色。

10、捞出备用。

11、锅内留少许底油，加入葱花。

12、加入少许酱油。

13、倒一些水。

14、水开后倒入炸好的茄盒，均匀裹上汤汁。装盘出锅。