蘑菇炖小鸡的做法

蘑菇炖小鸡的做法

前天徒弟给送来一只鸡子，说是乡下亲戚家散养的土鸡，很久没吃过这种散养的鸡子了，就拿来做了一道蘑菇炖小鸡。这次用的蘑菇不是东北菜蘑菇炖小鸡的那种榛蘑，我用的是干的

食材配方

主料：

土鸡、半只蘑菇、100g

辅料：

葱、适量姜、适量八角、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、鸡子剁块；蘑菇用温水浸泡至软，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗净；葱切段、姜切块

2、葱姜炒出香味，放入鸡块炒至断生

3、加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸，用小火炖30分钟

4、加入蘑菇、盐继续炖20分钟

5、ok