酱香烧茄子的做法

酱香烧茄子的做法

酱香浓郁，非常下饭。

食材配方

主料：

紫茄子、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒面、适量瘦肉、50g香菜、20g葱、适量姜、适量蒜、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、茄子洗净，切成五公分左右的段。

2、瘦肉洗净切成丝，葱、姜、蒜切末。

3、香菜切末。

4、锅热放入稍宽油，七成热放入茄段，小火煸炒。

5、待茄子表面软烂，可把油盛出一些。

6、放入瘦肉煸炒。

7、待瘦肉表面发白，放入葱、姜、蒜末，煸炒均匀。

8、放入适量豆瓣酱，煸炒均匀。

9、填入适量清水，大火烧开。

10、待汤汁浓郁即可出锅。

11、先盛出茄段，在上面洒上香菜末，然后把汤汁浇在上面即可。