水晶猪蹄冻的做法

水晶猪蹄冻的做法

昨天早晨老公说过年了，想吃猪蹄，但觉得太油，怕吃后胃不舒服，但又特别的想吃，真是有够作的， 唉，没办法···于是昨天一整天我都在琢磨猪蹄怎么吃不腻味，上网查了很

食材配方

主料：

猪蹄、1000g 、

辅料：

小葱、适量姜片、适量盐、适量料酒、少许清水、适量 、

详细做法步骤

1、姜片洗净，切片待用

2、葱段洗净，切成小段，一旁待用

3、猪手去除杂毛，洗净备用

4、清水注入干净的锅中，放入葱段、姜片、料酒，烧开

5、水滚后，放入猪爪，烧制5-10分钟，充分去除血水，洗净

6、将过完水的猪爪放入电压锅中，加入清水、料酒、葱段、姜片

7、电压锅选择蹄筋键，焖40分钟

8、将焖制好的猪蹄及汤水全部倒入干净的汤锅中，加入适量的盐花，用中火熬至粘稠，其间不停的用勺子搅拌，以免糊底

9、将粘稠的猪蹄及其汤汁倒入料理盆中冷却至结冻，即可装盘开吃啦~~~