洋葱茄子回锅肉的做法

洋葱茄子回锅肉的做法

家里还剩半个洋葱、一支青椒、一支红椒、半个茄子、怎么办？来个混搭风呗！这不现在挺流行混搭么？不过只有蔬菜吃起来没劲，干脆把准备用来红烧的五花肉也割一块下来，将混

食材配方

主料：

五花肉、200g 、

辅料：

洋葱、150g茄子、80g青红椒、2个姜、2片食油、适量食盐、适量生抽、适量豆瓣酱、1勺生粉、适量 、

详细做法步骤

1、青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片

2、洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）

3、茄子切片用盐水浸泡。

4、锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油

5、将五花肉捞起备用。

6、煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。

7、锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油

8、倒入五花肉翻炒。

9、将青红椒和茄子倒入翻炒。

10、最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。