老干妈红烧肉的做法

老干妈红烧肉的做法

上次我做了一次红烧肉，没想到朋友们都很喜欢，这让我很开心，所以就想尝试新的做法。用老干妈烧红烧肉原来也这么好吃。

食材配方

主料：

五花肉、500g 、

辅料：

老干妈、15g糖、5g酱油、2ml盐、2g八角、2个米酒、8ml辣椒末、3g葱、3g

详细做法步骤

1、葱洗净切成葱花。

2、五花肉处理干净切成小丁焯水捞出，用清水洗衣去浮沫沥干。

3、炒锅坐火放少许油小火炒糖色。

4、倒入肉丁翻炒，让糖色均匀沾到肉丁上。加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。

5、放八角、辣椒末炒匀烹米酒。

6、加清水，完全没过肉丁，煮开倒入高压锅，上汽后20分钟。

7、用高压锅加工好的红烧肉连汤倒回炒锅中，加老干妈同煮收汁。

8、汤汁收到浓稠时盛出装碗，撒上葱花即可。