青椒肉片炒腐竹的做法

青椒肉片炒腐竹的做法

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹

食材配方

主料：

青椒、1个五花肉、100g腐竹、3根 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量香油、适量

详细做法步骤

1、腐竹三根，掰成两半，浸泡三小时

2、葱切小段，姜切片，蒜切片

3、泡好的腐竹切小段，青椒切片

4、五花肉切薄片

5、锅里放油，烧5成热，下入肉片翻炒至定型

6、把肉拨到一边，加入葱姜蒜翻炒出香

7、加入老抽翻炒至五花肉上色

8、加入腐竹翻炒

9、加入少许水，快速翻炒，

10、至汁水变少时，加入青椒，放盐翻炒入味

11、加入鸡精和香油翻炒出锅。