腊肉蒸干豆角的做法

腊肉蒸干豆角的做法

新鲜豆角一年四季都有，可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道，我一直认为这就是太阳的味道，是不是有人和我一样呢？有木有？ 年前剩下块腊肉，前几天回老家又带回些干豆

食材配方

主料：

腊肉、200g干豆角、200g

辅料：

葱、适量料酒、适量绵白糖、适量生抽、适量味精、适量鸡毛菜、适量豆豉、适量姜、适量

详细做法步骤

1、主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉

2、干豆角切成小段。

3、腊肉清洗干净，切成大片。

4、切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。

5、葱姜、豆豉分别切末。

6、炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。

7、放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。

8、放入切好的干豆角煸炒。

9、加入料酒、生抽煸炒。

10、加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。

11、炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。

12、放入蒸锅。

13、蒸30分钟。

14、蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。

15、鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。

16、焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。