清甜爽脆的芥蓝炒腊肉的做法

清甜爽脆的芥蓝炒腊肉的做法

芥蓝在两广地区是非常受欢迎的家常菜，通常食用花苔和嫩叶,肉质脆嫩、清香，爽而不硬，脆而不韧，最适合炒着吃。芥蓝中含有机碱，生来带着一丝淡淡的苦味，不过这种苦味不

食材配方

主料：

芥蓝、300g腊肉、50g

辅料：

盐、适量鸡粉、适量

详细做法步骤

1、锅中添水，大火加热；

2、水沸后加入少许盐；

3、加入几滴植物油；

4、放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

5、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；

6、放入芥蓝，大火爆炒一分钟；

7、关火，加少许盐；

8、加少许鸡粉，翻炒均匀即可。