香菇腊肉炖豆腐的做法

香菇腊肉炖豆腐的做法

从家带来的这块腊肉特别咸，就想着做个炖菜可以去掉不少咸味，然后就试着把香菇和豆腐都炖在一起，还挺好吃的。

食材配方

主料：

腊肉、100g香菇、10朵

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量耗油、适量豆腐、1块小葱、适量 、

详细做法步骤

1、腊肉切片，开水煮一会去掉一部分盐，捞起备用，不是很咸的腊肉这步可以省略

2、香菇和豆腐均切块

3、热油小火将豆腐煎至金黄，盛起备用

4、热油爆香生姜大蒜后倒入香菇略炒

5、炒了一会后倒入腊肉继续炒一会

6、倒入煎好的豆腐，并加入适量清水和酱油，酱油也可以省略，大火煮开后小火炖10分钟左右，最后加入少量耗油，汤汁很鲜美，撒上香葱即可。