辣椒炒三丝的做法

辣椒炒三丝的做法

这个菜我们在饭店里吃过，大家都很喜欢，所以我今天就小试了一把，没有想到，超级好吃，超级下饭，尤其是那个辣椒！

食材配方

主料：

鸡肉、150g芹菜、120g豆腐干、520g干红辣椒、10g

辅料：

酱油、1勺食盐、适量葱花、适量 、

详细做法步骤

1、芹菜摘掉叶子，把粗的芹菜离成2半，然后切成小段，到开水烫熟，大约4分钟，然后用凉水拔一下，控干，备用；

2、鸡肉切成小丝备用；

3、豆腐干也切成小块丝，不能太细，容易断，把葱花切好；

4、烧锅，热油，把鸡肉丝放入炒成白色的就熟了，然后盛出来备用；

5、把鸡肉炒成白色的就熟了，然后盛出来备用，可以不用放盐；

6、继续烧锅，热油，然后把葱段和干红辣椒都放入，煸炒出香味，这会辣椒会变成暗红色；

7、然后把芹菜段和豆腐干一起放入，开始翻炒，

8、然后倒入酱油继续翻炒，同时加入食盐；

9、把菜炒均匀后，稍微加一点点水，然后放入刚才炒好的鸡肉，继续翻炒，同时可以加入食盐调味，

10、翻炒均匀后就可以出锅了，