酸菜烧鸡的做法

酸菜烧鸡的做法

鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。

食材配方

主料：

鸡腿、3只毛豆、200g酸菜、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量豆瓣辣酱、适量糖、适量姜、3片蒜、2瓣辣椒、3只

详细做法步骤

1、原料图

2、鸡腿肉切块待用。

3、毛豆去壳备用。

4、锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。

5、姜、蒜切片，辣椒切小段待用。

6、中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。

7、放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。

8、放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。

9、放入酸菜翻炒 。

10、放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。

11、煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。