酱鸡腿的做法

酱鸡腿的做法

杭州过年时，每家每户基本上都要做的酱肉系列之一，菜式可以百搭，蒸蛋，蒸菜都可以。

食材配方

主料：

鸡腿、6只鸭腿、6只酱油、1200ml 、

辅料：

香叶、适量大料、适量花椒、适量 、

详细做法步骤

1、鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份

2、准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中

3、酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却

4、酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出来用绳子绑好，放在太阳下晒

5、全部綁在阳台上让太阳公公晒晒，晒干了，收起来，放进冰箱或者阴凉干燥处

6、晒好的鸡腿、鸭腿