鸡腿香菇卷怎么做？鸡腿香菇卷的13步做法

　　主料：鸡腿1只(约500克)，胡萝卜1根，香菇5朵，盐适量，葱1段，老抽10ml，姜1块，生抽10ml，八角2个，料酒1汤勺，白胡椒粉1小勺

　　步骤：

　　1.鸡腿一只清洗干净

　　2.煮锅内放入一汤勺料酒，加水，放入鸡腿，加温，不要等水开就捞出

　　3.取出鸡腿，剔去鸡腿骨。使鸡腿成片状，内部鸡肉用刀划些口，把肉厚的地方都切开，不要伤到鸡腿肉皮

　　4.鸡腿内部，均匀撒上一勺白胡椒粉和一勺盐，腌渍半小时

　　5.香菇切成条片状，胡萝卜切约半厘米见方的条

　　6.腌好的鸡腿内先铺上香菇，在放入胡萝卜条

　　7.卷起

　　8.用线绳捆扎好

　　9.葱姜切片，八角备好。

　　10.锅内放入调料，加入老抽和生抽，再放一点盐，放入做好的鸡腿卷，同时把剔掉的鸡腿骨也一同放入锅内。加入4杯水，也就是水大约和鸡腿一平。

　　11.盖好，启动黄焖鸡键，就是煮炖半小时。

　　12.时间到捞出鸡腿晾到温热，切片。

　　13.自己做的葱油酱料：用油炸香香葱，放入喜欢的酱微炸一下即可。我用的是蒜蓉酱，这个随意。

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