红烧香菇鸭腿的做法

红烧香菇鸭腿的做法

平时我们很少吃鸭肉，知道鸭肉属于寒性的食物吃了不会上火。夏天热还不喜欢吃很油腻的东西，担心上火。所以吃鸭肉是最适合了。早市看见有卖鸭腿的就买了一些回来，晚饭就做

食材配方

主料：

鸭腿、400g香菇、100g

辅料：

油、适量盐、适量大葱、适量姜、适量大料、适量啤酒、1瓶花椒、适量干红椒、2个生抽、15g鸡精、3g绵白糖、10g 、

详细做法步骤

1、鸭腿择去细毛毛后洗净

2、干香菇冷水洗净后用温水泡发20分钟

3、鸭腿、大料、葱、姜同时放入冷水锅中开大火焯5分钟，去掉里面的血沫

4、焯好的鸭腿

5、取出炒好的鸭腿待用

6、啤酒一瓶待用

7、鸭腿再次放入锅中煸炒倒入生抽上色

8、再倒入一瓶啤酒炖煮，啤酒烤鸭去腥提高鸭腿的美味，开大火烧开后改小火慢炖

9、再倒入泡好的香菇一起炖煮

10、放入花椒粒提味去腥

11、加入适量的盐

12、加入白糖一起炖煮20分钟后，等锅里的汤烧的差不多就开大火收汁了，可以出锅了