皮蛋烧土豆片的做法

皮蛋烧土豆片的做法

皮蛋，通常用来做餐前小食，总是吃不够…昨天试做了一个从餐馆学来的【金银蛋炒菠菜】，也会用到皮蛋，感觉皮蛋做热菜也很不错。今天原准备做干烧土豆条，正好又想在土豆中

食材配方

主料：

土豆、450g皮蛋、3个

辅料：

油、适量生抽、适量蚝油、适量豆瓣酱、适量青椒、1个葱碎、适量蒜片、适量 、

详细做法步骤

1、所需材料

2、土豆去皮切厚片，青椒切丁，皮蛋切厚片，葱切碎，蒜切片。

3、烧热油锅，下土豆片，煎炒至熟透，出锅。

4、另起油锅，下葱碎、蒜片、青椒丁爆香。

5、加一大勺豆瓣酱炒匀

6、倒入炒熟了的土豆片，炒匀。

7、下皮蛋片

8、加生抽适量

9、加蚝油适量

10、然后用锅铲以推、拉的方式炒匀即可（避免皮蛋碎）。