卤五香鹌鹑蛋的做法

卤五香鹌鹑蛋的做法

卤五香鹌鹑蛋——分享卤蛋入味的3个小方法 昨晚吃饭时我倒出秋天时候自已酿制的葡萄酒放桌上，让老公喝尝尝，他不愿意喝，在我的各种威逼利诱下捏着鼻子喝了一口，说太难

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、500g 、

辅料：

红椒干、适量盐、适量八角、适量老抽、适量料酒、适量香叶、适量白糖、适量桂皮、适量花椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮

2、将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些），

3、将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

4、加水漫过鹌鹑蛋

5、大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可

6、鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。