红葱鱼片的做法

红葱鱼片-首发的做法

比较健康的一种吃法，保持了鱼的鲜嫩及营养。

食材配方

主料：

草鱼、1000g 、

辅料：

红葱、40g生姜、5g食盐、适量食油、100g生抽、适量 、

详细做法步骤

1、草鱼一条，片出鱼骨和鱼片，鱼片用生粉加盐腌制。

2、热油锅，炒香姜丝。

3、倒入鱼骨稍煎。

4、加足量的清水煮开后将鱼骨捞出，鱼汤保持翻滚状态。

5、将鱼片一片片下入汤中氽至卷曲发白即可捞起。

6、红葱的葱白与葱叶分开，葱白拍碎，加生抽、食盐拌匀。

7、热油锅，倒入葱叶炸至微黄，铲去葱叶不要，将热油淋在葱白上。

8、将葱白淋在鱼片上即可。