鱼片苦瓜粥

鱼片苦瓜粥

材料：大米100克，草鱼肉50克，苦瓜100克，姜汁少许，盐、香油、料酒各适量，干细淀粉少许

鱼片苦瓜粥的做法

1．草鱼肉去净小刺，切成厚片；苦瓜洗净，顺长剖开，去籽，切成小薄片；大米淘洗干净。

2．鱼片放入碗中，加料酒、姜汁、干细淀粉和香油拌匀浆好；苦瓜片与少许盐拌匀腌几分钟，沥去汁水。

3．汤锅置火上，添入清水烧开，下入大米，用旺火烧开后，转小火煮成稀粥。

4．分散下入鱼片、苦瓜片，并加盐调味，略滚几分钟即成。

苦瓜的功效与作用

苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用