韭菜蛏子的做法

韭菜蛏子的做法

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。 韭菜为振奋性强壮药，有健胃、

食材配方

主料：

鲜蛏子、500g韭菜、500g

辅料：

油、适量盐、适量清汤、适量绍酒、适量芝麻油、适量 、

详细做法步骤

1、蛏子放在水中养半天，让其吐净泥沙。

2、韭菜摘去杂质洗净

3、烧一锅水

4、把蛏子在清汤中汆一下，

5、捞出控净水，取肉。

6、起油锅；炒锅内加入素油，旺火烧至八成热

7、将韭菜白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、和韭菜叶略炒，

8、淋上芝麻油，翻炒装盘即可。