茄子土豆条的做法

茄子土豆条的做法

茄子土豆条是一道家常菜，很好吃也很下饭的。 家里没什么菜了，老公说想吃茄子炖土豆了，正好还有两根茄子，就给他做了这道菜，呵呵，看他吃得还挺香。

食材配方

主料：

茄子、2个土豆、2个

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量大酱、适量味素、适量葱、适量蒜、适量花椒粉、适量猪肉、适量 、

详细做法步骤

1、茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。 茄子挤掉黑水备用

2、土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末

3、热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂

4、再放入葱末翻炒出香味

5、再放入茄子翻炒一下

6、再放入土豆条翻炒

7、放入花椒粉和酱油翻炒均匀

8、再放入一勺大酱翻炒

9、倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟

10、待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒

11、放入味精调味即可出锅