酱烧土豆茄子的做法

酱烧土豆茄子的做法

最近没有出门买菜一直待在家里了，今天又下雨了看看家里还剩下四个茄子烂了一个就剩下三了，于是再加点土豆和猪肉准备用大酱烧菜吃了。

食材配方

主料：

茄子、3个土豆、2个

辅料：

油、适量花椒粉、适量酱油、适量白糖、适量猪肉、适量味精、适量蒜、适量葱、适量豆瓣酱、适量 、

详细做法步骤

1、猪肉切片，葱蒜切末

2、切丝用手撕成条，泡水，这样茄子不会氧化变黑而且还不易吸油

3、土豆切块，用水洗掉多余淀粉

4、热油锅，放入猪肉翻炒

5、放入葱末炒香

6、放入适量花椒粉炒匀

7、放入白糖炒匀

8、放入茄子翻炒

9、再放入土豆翻炒

10、放入两勺豆瓣酱炒匀

11、再放入适量酱油调色

12、倒入适量清水，盖盖焖一会

13、待土豆熟后放入蒜末炒匀

14、最后放入适量味精炒匀即可