泡萝卜烧茄子的做法

泡萝卜烧茄子的做法

每次泡萝卜前都想着用酸萝卜炒这吃炒那吃的，可每次都泡下一大个，一下 子又吃不了，泡久了就不爽了，所以今天用它来烧茄子，酸酸辣辣味道蛮不错 的，开胃下饭，做法也蛮

食材配方

主料：

茄子、300g酸萝卜、50g红椒、20g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量葱、适量鸡粉、适量豆瓣酱、适量生粉、适量

详细做法步骤

1、茄子滚刀切块放清水浸泡后控干水份。

2、红椒洗净切粒，姜蒜切粒，酸萝卜切成颗粒状备用。

3、葱切花。

4、平底锅里放油，将茄子煎炒至软身。

5、锅里放油，爆香姜蒜粒。

6、放入酸萝卜炒出香味，放入适量豆瓣酱和红椒粒。

7、等豆瓣酱炒出红油后放入少许水。

8、将茄子倒入中火烧至茄子入味。

9、放适量盐，调入鸡粉，勾薄茨，放入葱花炒匀即可上碟。