内江周萝卜的做法

　材料：白萝卜1000克。

　　辅料：花椒粉、辣椒粉各1大匙，白酒2小匙，精盐、白糖各2大匙，白醋4大匙,油豆豉、辣椒油备适量。

配图

　　内江周萝卜详细做法

　　1.白箩卜削去掉根须,洗净，切成5厘米长、1厘米 见方的条，瞭晒至八成干。

　　2.把箩卜条加人精盐、白糖、白醋、味糖、辣椒 粉、花椒粉揉匀。

　　3.随后淋上白酒并放入小坛内，用水密封坛□， 两周后即成萝卜干。

　　4.食用时取出萝卜条，加上油豆豉、辣椒油等拌 匀即成。

美食介绍

　　内江周萝卜是四川省内江市的著名特色小吃，该品以威远县镇西镇李家坳圆白嫩、 爽口化渣的大白萝卜为原料，

　　经多道工序腌 制而成，成品集麻、辣、香、甜、脆于一体， 而且色泽美观、风味独特。