肉末烧茄子的做法

肉末烧茄子的做法

南京的茄子比东北茄子更加细长，品种上叫线茄子，口感上更软些很适合快炒。茄子含有大量的维生素P，能使血管保持弹性，人体越来血管越脆，多吃些茄子会有很大帮助，对防止

食材配方

主料：

茄子、500g五花肉、150g蒜、3颗 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡粉、适量生抽、适量酱油、适量糖、适量豆瓣酱、适量 、

详细做法步骤

1、茄子去蒂，切长条

2、放入盐杀出水分，再用水漂洗干净挤干水分

3、肉切肉碎

4、热锅冷油放入茄条炒软后盛出

5、热锅冷油放入肉碎炒变色

6、放入郫县豆瓣酱炒香

7、加入蒜末炒香

8、加入茄条，生抽，酱油，糖炒入味

9、加入盐和鸡粉调味即可