凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法

过节期间少了不鸡鸭鱼肉，更少不了清口小凉菜，这款凉拌茄子就献给最爱茄子的你吧！ 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素

食材配方

主料：

茄子、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量青椒、适量胡萝卜、适量辣椒酱、1勺生抽、1勺香油、适量醋、适量

详细做法步骤

1、茄子一根，上锅蒸熟，如果是长茄子的话5-6分钟就熟透了。

2、青椒、胡萝卜切小丁，蒜拍碎，干红辣椒切段。

3、一勺辣椒酱、一勺生抽、适量香油调成汁。

4、锅内放少许油，倒入蒜碎炒香，然后再倒入青椒、胡萝卜丁炒熟。

5、趁热倒在调好的酱汁里拌匀。

6、茄子晾凉后，用手撕成条。

7、将刚才调好的酱汁倒入茄子里拌匀，放少许醋即可。