红焖茄子丁的做法

红焖茄子丁的做法

茄子是我家经常吃的一种蔬菜，除了蒸茄子外，这道红焖茄丁也是很受欢迎的做法。茄子切成丁再炒，勿需过油，很容易入味，茄子糯，肉鲜，非常好吃，很下饭的！

食材配方

主料：

茄子、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量猪肉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量豆瓣酱、适量味精、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、茄子洗净

2、把茄子皮削掉

3、把茄子切成丁

4、用精盐腌制10分钟

5、用水把盐水透出来

6、把水挤出去放在盆里备用

7、把肉切小片姜葱切碎蒜切片

8、把淀粉用水搅拌均匀

9、锅里加油烧热放葱花爆锅

10、再放酱油把肉放进煸炒

11、把茄子放进锅里翻炒

12、放豆瓣酱姜翻炒

13、把锅盖上焖5分钟

14、放辣椒味精翻炒入味再用淀粉勾芡即可