小酥肉烩焖子的做法

小酥肉烩焖子的做法

焖子也叫皮渣、粉糕，是具有河南乡土风味的美食，以河南安阳的皮渣最有名气，用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。熟悉我饮食习惯的朋友都知道，我不怎么喜欢吃淀粉制品

食材配方

主料：

五花肉、100g粉条、400g白菜、100g蘑菇、50g

辅料：

葱、适量姜、适量淀粉、适量盐、适量料酒、适量五香粉、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、先做焖子，将粉条浸泡回软洗净

2、粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀

3、放入容器

4、上笼屉大火蒸1个小时

5、这个就是蒸好的焖子

6、五花肉条用淀粉、面粉挂糊

7、放温油中炸黄

8、蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；葱切段；姜切片

9、焖子切块

10、砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火炖30分钟，放入蘑菇、白菜

11、继续小火加盖炖10分钟

12、放味精调味，ok