小酥肉蒸碗怎么做好吃

　　慈母煲汤网小编为你分享小酥肉蒸碗怎么做好吃

　　主料：猪后臀肉300g，鸡蛋1个，盐适量，白糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，桂皮适量，八角2个，香叶适量，干辣椒1个，生抽适量，生姜适量，大葱适量，啤酒适量，细香葱适量，玉米淀粉适量

　　步骤：

　　1.将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。

　　2.将5克葱段3克姜片泡水。

　　3.切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、葱姜水腌制20分钟。

　　4.放入淀粉、鸡蛋搅拌。

　　5.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。炸的微黄色捞出控油。

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　　6.将剩余的大葱切段，生姜切丝备用。

　　7.炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。

　　8.煮锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝，加剩余的生抽煮开。

　　9.将炸好的肉摆在碗里将煮好的料汁浇上

　　10.放入锅里盖盖蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可上桌啦。