醋溜白菜杆的做法

醋溜白菜杆的做法

每次去外面吃饭的时候，如果点了醋溜大白菜时，都会跟老板说，多放点叶子，少来的点杆子，毕竟叶子吃起来绵软香滑些呢，杆子就象是个弃儿一样，没人搭理，呵呵~~但是俺有

食材配方

主料：

猪瘦肉、70g白菜、500g

辅料：

油、适量盐、1勺白砂糖、1勺老陈醋、2勺蒜子、4瓣 、

详细做法步骤

1、瘦肉洗干净

2、切成片后，拌入盐，糖，生抽，生粉，姜丝腌制入味

3、准备一颗白菜和蒜头，瘦肉

4、把叶子扒下来，只取杆

5、切成细长条

6、放入开水中焯烫，然后冲冷水备用

7、锅内爆香蒜头，然后放入事先腌好的肉片爆炒

8、肉色转白后，放入焯过水的白菜杆

9、加入盐，糖调味

10、出锅前放入老陈醋调味

11、翻炒均匀即可