莴笋炒鸡腿的做法

莴笋炒鸡腿的做法

鸡腿肉属于活肉。由于鸡不停地奔跑，因此腿部肌肉发达，并且脂肪极少。因此口感好，嫩香。配上素菜炒制，不油腻，且鲜香。

食材配方

主料：

鸡大腿、250g 、

辅料：

油、适量盐、适量莴笋、适量青椒、适量花椒、适量大茴、适量姜、适量葱、适量蒜、适量生抽、适量白糖、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、鸡腿肉洗净剁成中小快。

2、莴笋去皮洗净切薄片。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。

4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。

5、然后放入鸡块翻炒均匀。

6、鸡块变色时加入料酒。

7、接着加入生抽。

8、加入白糖和适量的水炖煮。

9、当鸡肉炖烂时，放入莴笋片翻炒均匀。

10、再加入盐。

11、莴笋快熟时加入青椒翻炒半分钟即可。