土豆腊肉焖饭的做法

土豆腊肉焖饭的做法

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。 腊肉作为肉制品，并非长久不坏

食材配方

主料：

大米、1.5杯腊肉、280g土豆、2个 、

辅料：

油、适量胡萝卜、0.5根

详细做法步骤

1、土豆、胡萝卜洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用厨房用的刷子刷洗干净；

2、大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；

3、去皮后的胡萝卜，切丁；

4、去皮后的土豆，切丁；

5、洗净后的腊肉，切丁；

6、锅置火上烧热后，倒入少量油烧热，将腊肉放进锅里翻炒；

7、将胡萝卜丁、土豆丁倒进锅里翻炒30S，盛出备用；

8、浸泡后的大米，放进电饭锅里；

9、将炒好的腊肉土豆胡萝卜丁，倒进电饭锅里；

10、加入适量清水（清水比平时煮饭的时候稍微多一点点）按煮饭键；

11、“煮饭”键跳至“保温”键时，再焖20分钟左右。

12、将米饭打散，盛出，即可食用。