香椿拌莴笋的做法

香椿拌莴笋的做法

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。可健脾开胃，增加食欲；含有维生素E和

食材配方

主料：

莴笋、1根香椿、200g

辅料：

麻油、适量盐、适量醋、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜的香椿芽

2、莴笋一根

3、先将莴笋削皮备用，香椿用开水焯一下，去掉涩味。你会发现，香椿经过开水焯之后，颜色会由原先的紫红色变成青绿色

4、削好皮的莴笋和烫过的香椿芽备用

5、下面该老妈出场了,将莴笋切成丝，香椿切成小段,老妈的刀功非常棒哦,切的那个丝才叫细呢

6、将切好的莴笋和香椿拌在一起，先用盐腌制一小会儿，逼出水分，再依个人喜好，淋上适量的醋和麻油就装盘OK啦。

7、瞧一瞧，碧绿如丝的成色，嚼在口中，爽脆劲滑，顿时感觉味蕾倍增，好吃极了！最重要的是,它有妈妈的味道哦