炝蚝油生菜的做法

炝蚝油生菜的做法

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

食材配方

主料：

生菜、300g 、

辅料：

蚝油、2勺白糖、适量醋、适量蒜、适量辣椒、3个盐、适量淀粉、适量鸡精、适量油、适量 、

详细做法步骤

1、生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小菜匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。

2、将锅中加水，放少许食用油，烧开。

3、将生菜在水中快速氽一下。

4、捞出控水放在盘里。

5、将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香，再放入调好的汁，烧开烧在生菜上。