花菇蚝豉扒生菜的做法

花菇蚝豉扒生菜的做法

今天做的这个菜缺少了发菜，发菜在这十年里都已经买不到了，记得以前还是念小学的时候，那时我外婆是经常煲发菜汤给我喝的，当时发菜吃多了，每次看到发菜汤都会说“怎么又

食材配方

主料：

花菇、250g蚝豉、100g生菜、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量糖、适量生粉、适量姜、2片 、

详细做法步骤

1、花菇在煮前先浸泡一会儿，大概20-30分钟吧

2、蚝豉洗净

3、蚝豉也需要浸泡一会儿

4、花菇先用水煮，大约煮8-9成熟

5、花菇煮到差不多了，这边蚝豉也要用姜爆炒一下

6、花菇煮至8-9成熟后捞起沥干，然后加入至蚝豉中一起炒

7、大概5分钟后把花菇及蚝豉倒入另一锅中，加入适量糖、蚝油和生抽以中火继续焖10-15分钟。若想酱汁带有一定的粘稠度，待焖得差不多了后需要加入些许生粉水作勾芡。

8、另一边把生菜下锅炒熟

9、生菜炒熟后放于干净的盘内

10、把花菇及蚝豉浇于菜上便大功告成，做法非常简单的一道菜