山药炖牛肉的做法

山药炖牛肉的做法

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢?台湾雅虎健康网站推荐：不论男女老少，山药都是秋冬季节最佳滋补食品。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，含尿囊素有

食材配方

主料：

牛肉、1000g山药、1根

辅料：

盐、适量葱、适量花椒、适量白胡椒粉、适量香菜、少许姜、适量大料、适量 、

详细做法步骤

1、牛肉切成块。

2、放入炖锅中。加温水。

3、切葱姜块。

4、八角和花椒放入调料盒盖好。

5、葱姜，调料放入锅中，盖上盖子慢炖两小时以上。

6、去掉浮沫。

7、加入少许盐，继续炖，直至肉酥烂。

8、山药一根。洗净，

9、去皮。

10、切成滚刀块。

11、将炖锅里的牛肉汤舀出需要的量，放入另一个锅里，放入山药。（其它可以留做其它用，或者下次再炖）

12、小火炖30分钟左右，到山药面糯就可以了。出锅前调好咸淡。喜欢胡椒粉的加些胡椒粉，上面洒些香菜即可。