茄汁豆花鱼的做法

茄汁豆花鱼的做法

简简单单的茄汁鱼，味道还是蛮好的。 淡淡的番茄汁味，又不酸；豆腐入味又营养；鱼片嫩滑好吃！

食材配方

主料：

草鱼肉、650g内酯豆腐、1块西红柿、1个 、

辅料：

油、1勺盐、适量胡椒、适量生姜、1块香葱、5g淀粉、1勺

详细做法步骤

1、准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。

2、鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。

3、鱼肉斜刀切片。

4、切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。

5、西红柿洗净切桔瓣备用。

6、生姜、香葱切末备用。

7、锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。

8、加一碗冷水熬煮。

9、豆腐用凉开水冲过，切小块。

10、切好的豆腐放入茄汁中；加盐、胡椒煮5分钟。

11、放入姜末煮开。

12、茄汁中下入拌好的鱼片

13、调好味，盛起，撒上葱花。