豆花的做法

　主料：黄豆125克，馓子100克，榨菜1袋，干 黄豆、碎花生、葱花各适量。

　　调料：豆豉酱3大匙，辣椒油、花椒油各2大 匙，葡萄糖内酯、酱油、花椒粉各1大匙，盐适量。

配图

　　豆花详细做法

　　1、将125克的黄豆用500毫升水泡发， 再打成豆浆，滤渣后煮开，稍微放 凉，备用。

　　2、再往豆浆内放葡萄酸内酯，并加少 许温水调匀，加盖闷约10分钟，即成豆花。

　　3、锅罝火上，放入干黄豆以小火炒香;馓子揉段，同辣椒油、花椒油、 豆豉酱、酱油、花椒粉、盐及其余材料一起放入豆花中即可。