酱菜肉末豆腐的做法

酱菜肉末豆腐的做法

这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味，玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜，在没胃口的夏季

食材配方

主料：

豆腐、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量红椒、半个葱、适量姜、适量蒜、适量蚝油、适量玫瑰大头菜、20g肉末、50g 、

详细做法步骤

1、豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。

2、红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。

3、炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。

4、放入葱姜蒜炒出香味。

5、放入大头菜、红椒翻炒出香味。

6、放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。

7、放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花即可。