南煎丸子的做法

南煎丸子的做法

在电视上看了一档美食节目，对其中的一道菜“南煎丸子”比较感兴趣。当时并不清楚为什么叫这么个菜名，上网查看才知道，原来南煎丸子属于鲁菜，也就是山东菜，是我国著名的

食材配方

主料：

瘦肉泥、110g豆腐、50g

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量生抽、适量蚝油、适量酱油、适量大葱、适量姜、适量料酒、适量玉米淀粉、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、肉泥倒入料酒、生抽、味极鲜美酱油、胡椒粉搅打上劲

2、葱、姜剁碎

3、加到肉泥里搅拌拌匀

4、豆腐抓碎把肉泥加进去

5、加少许盐拌匀

6、团成丸子

7、平底锅倒少许油放入丸子

8、小火慢慢煎制两面微黄

9、再煎制两个侧面

10、直到整个表面都煎至微黄煎熟盛出

11、原锅倒入生抽、耗油加水淀粉勾芡

12、将芡汁浇到丸子上即可