茄味豆腐丸子——给豆腐换种吃法的做法

茄味豆腐丸子——给豆腐换种吃法的做法

周日在超市买了块老豆腐，切了一块做了乌鱼豆腐汤，老公嫌吃起来太老了，口感涩，那就换个花样消灭它。晚上去买了肉，回家把豆腐抓碎，和着肉做了豆腐肉饼，剩下的又团成丸

食材配方

主料：

五花肉、200g豆腐、1块

辅料：

油、适量盐、适量木耳、50g胡萝卜、30g葱花、适量蚝油、1勺姜末、少许 、

详细做法步骤

1、将所需食材准备好，胡萝卜削去外皮，实际上豆腐用了大约2/3的量

2、将肉切碎后加姜末

3、剁匀后加切碎的胡萝卜

4、加切碎的黑木耳

5、将剁好的肉馅放在大碗中，加切碎的香葱

6、倒少许酱油、一勺盐、加适量的油和料酒顺一个方向搅至上劲

7、将豆腐捏碎后加入

8、用手抓匀，至可以攒成球

9、取一块用手揉成团

10、放入蒸锅中

11、大火10分钟左右取出，摆入盘中，淋上调好的番茄汁即成