如意黄金蛋卷的做法

如意黄金蛋卷的做法

这是大年三十晚上聚餐时做的菜，现在才抽空发一下啊！ 非常好听的名了，样子象如意，象征事事如意，用的是鸡蛋，金黄色，寓意黄金成两啊！味道也不俗，可以放自己喜欢的材

食材配方

主料：

猪梅肉、100g鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量胡萝卜、适量黑木耳、适量生抽、适量白糖、适量生粉、适量番茄酱、适量

详细做法步骤

1、猪梅肉先切小块，然后改刀剁成肉泥；

2、胡萝卜去皮切小粒；

3、黑木耳泡发后洗净，切小粒；

4、大盆里入肉泥，胡萝卜粒和黑木耳碎，加入少许葱花，油盐，生粉，生抽，白糖等拌匀入味；

5、准备鸡蛋，打散，加少许盐搅打均匀；

6、平底锅放底油，把蛋液分两次下锅摊成蛋饼；

7、摊好的蛋饼平铺在一大碟上；

8、把备好的肉泥均匀抹在蛋饼上；

9、上下都往里卷，如图所示；

10、如此制作完成后底部朝下，上锅蒸约10分钟至肉熟；

11、稍放凉后即成切件摆盘食用，也可以沾取番茄酱食用，点缀！