虾干炒苦瓜的做法

虾干炒苦瓜的做法

苦瓜，对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。 虾干炒苦瓜，苦中带鲜。

食材配方

主料：

苦瓜、300g虾干、60g

辅料：

盐、适量料酒、适量姜、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、虾干用温水泡一下，洗净

2、苦瓜去籽，洗净，切片，放开水焯1分钟捞出

3、把苦瓜用凉水漂过，捞出

4、锅里油热，放下姜片，虾干，煸炒

5、加些料酒，放入苦瓜煸炒

6、加盐，鸡精，煸匀即可