一款磨牙补钙的小零食----自制桔香盐焗虾干

　　自制一款磨牙补钙的小零食，盐焗虾干，方法简单，做好的虾干可以当零食、也可以下酒，还可以应急扔进水里煮汤，很实用的美食。

　　结晶的盐分留在虾壳上，用手指轻轻一捏就干净了，所以盐焗的虾干并不咸，大料和桔皮的清香通过热盐焗入虾干，添加了好味道。　

　　桔香盐焗虾干 ——自制磨牙补钙的健康零食

　　原料：鲜虾2斤

　　配料：无碘盐一袋(粗盐更好)

　　调料：橘子皮、八角、花椒，小茴香

　　桔香盐焗虾干的做法

　　1、鲜虾洗净，从虾背上倒数第三个关节挑去虾线。

　　2、干锅烧热，将鲜虾爆炒，除去多余的水分。

　　3、取铸铁锅一口，倒入花椒八角小茴香，加入一袋盐，撒上橘子皮，盖上盖子加热3分钟。

　　4、加热到盐粒烫手的状态，把虾摆在盐层上。

　　5、盖盖子焖2分钟，翻面再焖2分钟。

　　6、 取出半干的盐焗虾，放入烤箱，180度烘烤10分钟。

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　　7、轻轻磕掉粘在虾壳上的盐分即可。

　　小提示

　　1、不要用碘盐，碘盐加热过程会散发不太好闻的碘味道。

　　2、喜欢虾肉绵软口感的，省略烤箱步骤。

　　3、盐分会结晶在虾壳上，用手一捏就可以完全去除。

　　4、虾干充分晾凉后，放入封闭的塑料袋，可以保存3个月以上。