红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法

在红焖羊肉里放百叶结，忘记第一次是在哪个馆子里吃到了，百叶结吸收了浓浓的汤汁，Q感十足，相当给力！

食材配方

主料：

羊腿肉、750g 、

辅料：

蒜、适量料酒、1大勺白糖、15g盐、3-4勺花椒粒、20-30个干百叶结、适量干辣椒、8-10个 、

详细做法步骤

1、羊肉洗净，控干水

2、锅内放油，油温3成热放白糖，小火炒糖色

3、下入羊肉，翻炒到变色

4、放入辣椒，花椒，蒜，盐，炒匀

5、加入料酒，适量清水，小火炖

6、在羊肉基本熟了时，放入事先泡软的百叶结

7、大火收汁