脆爆麻辣肾片的做法

（原创首发）脆爆麻辣肾片的做法

虽然知道动物内脏含胆固醇高，但就好这味，所以还是时不时的来一盘解解馋，动物肝肾含铁较多，能补血，但实不宜多食。

食材配方

主料：

鸭肾、100g红椒、5g

辅料：

盐、适量姜、1小块蒜、2瓣葱、1根蚝油、适量料酒、适量鸡粉、适量生粉、适量花椒、10g辣椒油、适量食用油、适是 、

详细做法步骤

1、红椒洗净切块，葱切段，姜蒜切片。

2、鸭肾用温水洗净切薄片，放料酒、盐、姜、葱、蒜片、蚝油和生粉抓匀略腌。

3、锅里放油，放入姜蒜片爆香，放入花椒粒爆出香味。

4、倒入腌好的肾片爆炒至变色放红二勺清水略煮。

5、放入红椒略炒，调入鸡粉，红油，勾薄茨炒匀，放入葱段炒匀即可碟。