油爆螺片的做法

油爆螺片的做法

海螺产于我国沿海浅海海底，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 此菜色泽

食材配方

主料：

大海螺、3只黄瓜、200g木耳、10g大葱、2g油菜心、100g酱油、2ml青辣椒丁、1g红辣椒丁、1g

辅料：

盐、2g鸡精、1g醋、2ml胡椒粉、0.2g料酒、2ml淀粉、3g糖、2g 、

详细做法步骤

1、新鲜活海螺三个

2、用干净牙刷刷净（我都是用出差时宾馆提供的牙刷）

3、放入蒸锅内蒸5分钟，再虚蒸2分钟，开盖取出

4、用一根筷子插入螺肉慢慢转动取出螺肉

5、螺壳备用

6、将螺肉切片，黄瓜切片，葱姜切丝，青红辣椒丝，木耳撕成小朵备用

7、木耳焯水

8、油菜焯水

9、热锅热油爆香葱姜丝

10、放入黄瓜片煸炒

11、放入螺片爆炒

12、加入青红辣椒和料酒，糖，鸡精，盐，胡椒粉

13、加入酱油

14、放入少许米醋

15、放入水淀粉

16、大火收汁出锅

17、焯水的油菜摆在盘内，周边用圣女果装饰

18、将炒好的螺片放在油菜上即可~~